" Elior a choisi d’être partenaire de l’IDET pour être au plus près des évolutions de l’environnement de travail. L’IDET rassemble les décideurs clés (directions immobilières, workplace, services généraux) au cœur des enjeux clients. Ce partenariat permet à Elior de mieux comprendre les attentes des entreprises dans un contexte de transformation des usages. Il offre aussi un espace privilégié pour co-construire des solutions avec ses clients et partenaires. Elior y affirme son positionnement d’acteur global, au-delà de la seule restauration. C’est l’opportunité de valoriser son modèle “Food + Services” dans une logique d’expérience collaborateur. L’IDET constitue également un levier de crédibilité et de visibilité sur le marché français. Il permet d’identifier les tendances et d’alimenter l’innovation des offres Elior. Ce partenariat favorise enfin le développement commercial auprès de grands comptes stratégiques. Ainsi, pour Elior, l’IDET est à la fois un réseau d’influence, un accélérateur business et un laboratoire d’innovation. "
Elior | 2026
HISTOIRE
Elior Group est un acteur français majeur de la restauration collective, créé en 1991, qui s’est imposé progressivement comme un leader sur le marché français.
Sa croissance s’est appuyée sur une stratégie d’acquisitions ciblées (Ansamble, Vivaë…) renforçant fortement ses positions en France.
Aujourd’hui, Elior est l’un des principaux opérateurs en France sur les segments entreprises, enseignement et santé.
Le groupe sert plusieurs millions de convives chaque jour et exploite des milliers de restaurants sur le territoire.
Son ancrage local, combiné à sa taille, lui permet de répondre aux enjeux clés : qualité, RSE et proximité.
Après la cession d’Areas en 2019, Elior s’est recentré pour devenir un pure player de la restauration collective, renforçant son leadership.
Le rapprochement avec Derichebourg en 2022-2023 marque une nouvelle étape de consolidation du marché français.
Le groupe propose désormais une offre complète « Food + Services », différenciante face à ses concurrents.
Avec environ 130 000 collaborateurs, Elior bénéficie d’une forte capacité d’exécution sur l’ensemble du territoire.
Son ambition aujourd’hui : conforter sa position de leader en France tout en développant un modèle intégré performant et durable.
MISSION
"Elior répond à une problématique clé : rendre l’environnement de travail plus attractif dans un contexte de télétravail et de nouvelles attentes salariés. Les entreprises cherchent aujourd’hui à attirer, engager et fidéliser leurs collaborateurs via des services à forte valeur ajoutée. La restauration devient un levier central de l’expérience collaborateur, au-delà de la simple pause déjeuner. Elior propose des offres flexibles adaptées aux nouveaux usages (snacking, digital, consommation à tout moment). Il contribue à améliorer la qualité de vie au travail, la productivité et la convivialité. "
RÔLE
"Son rôle est aussi de renforcer la marque employeur et l’attractivité des sites. Avec la transformation des modes de travail, le restaurant devient un lieu de vie et de collaboration. Elior accompagne ses clients dans la création d’environnements hybrides et adaptés au flex office. Grâce au modèle “Food + Services”, il élargit son rôle à une expérience globale du lieu de travail. Ainsi, Elior se positionne comme un partenaire stratégique de performance RH et d’expérience collaborateur. "
SERVICES
Elior propose principalement des services de restauration collective et de multiservices aux entreprises et collectivités.
Son cœur de métier reste la restauration en entreprise, dans l’enseignement et dans la santé.
L’offre inclut des formats variés : restaurants sur site, snacking, vente à emporter et solutions digitales adaptées aux nouveaux usages.
Avec Derichebourg Multiservices, le groupe propose aussi des services de propreté, maintenance et facility management.
SPECIALITE
Sa spécialité est de transformer la restauration en levier d’expérience et d’attractivité.
Le groupe s’appuie sur un modèle différenciant combinant Food + Services.
Ainsi, Elior se positionne comme un partenaire stratégique de l’environnement de travail et de la performance RH.
CLIENTS
Elior s’adresse à des clients B2B et publics : entreprises, administrations, écoles, hôpitaux et EHPAD.
Ces clients partagent un objectif commun : améliorer le quotidien de leurs collaborateurs, usagers ou patients.
La force d’Elior est de proposer des solutions sur-mesure adaptées à chaque environnement.
GRAND PROJET D'ELIOR
